86-752-2520067
Dua produk ieu mangrupikeun asesoris sareng alat anu penting dina ngadamel kue, tapi kumaha urang ngabédakeunana sareng ngagunakeunana kalayan leres? Kami bakal ngajelaskeun bédana konci antara dasar kue sareng tempat kue supados anjeun tiasa ngadamel pilihan anu tepat pikeun unggal proyék ngadamel kue.
Pikeun anu resep ngadamel kue, tukang roti bumi, sareng koki pastry profésional, henteu gampang milih antara dasar kue sareng tempat kue. Tukang roti anu berpengalaman ogé tiasa salah milih.
Dua alat panggang anu kapaké ieu katingalina sami pikeun jalma anu teu acan wawuh kana éta. Sakali pandang, anjeun panginten éta tiasa dianggo pikeun silih ganti sabab duanana tiasa nampung kue. Tapi desain, struktur, sareng fungsina anu béda ngajantenkeun éta saé pikeun padamelan anu béda pisan.
Milih anu pas téh penting pisan. Éta nangtukeun naha kue anjeun tetep utuh nalika dipindahkeun, ngajaga bentukna nalika dipidangkeun, sareng ngajantenkeun tamu anjeun reuwas. Atanapi naha éta bakal ngaleutikan, robih bentuk, atanapi malah ancur.
Ukur Mimiti: Pedoman Dasar
Bédana panggedéna antara dasar kue sareng tempat kue nyaéta ketebalanna. Ieu langsung mangaruhan sabaraha kuatna sareng sabaraha beurat anu tiasa ditahan. Dasar kue ipis pisan. Biasana kandelna 3-5mm — sakapeung malah 1mm, 2mm, atanapi 2.5mm. Éta hampang, gampang dibawa, sareng sababaraha konsumén resep kana kalenturanana. Tapi éta henteu pati kuat. Éta sering didamel tina kardus lapisan tunggal, kardus kaku, kardus bergelombang ipis, busa, akrilik, atanapi kai. Éta saé pikeun kue hampang, sapertos kue mentega lapisan tunggal, kue kéju 6 inci, muffin, atanapi dessert individu. Anjeun ogé tiasa nganggo éta pikeun misahkeun lapisan kue (ku kituna eusian henteu bocor sareng lapisan henteu gerak). Sababaraha konsumén malah ngadamel liang di jerona. Tapi dasar kue tiasa bengkok atanapi kendur dina tekenan. Janten éta henteu saé pikeun kue multi-lapisan atanapi beurat. Éta sababna sababaraha konsumén milih akrilik atanapi kai tibatan kardus kulawu — sanaos éta ngan ukur kandel 3mm. Di sisi anu sanés, tempat kue didamel pikeun kakuatan maksimal sareng hiasan sisi anu saé. Tepi-tepina lébarna 1,2cm, janten anjeun tiasa nambihan pita, potongan, atanapi bahkan potongan rhinestone. Sababaraha tukang roti milih stand anu kandelna 12-15mm — 3 dugi ka 5 kali langkung kandel tibatan dasar kue biasa. Pikeun kabutuhan anu langkung nungtut, kami ogé nawiskeun stand anu kandelna 3cm. Stand kue didamel tina kardus bergelombang anu dikomprés kalayan kapadetan anu luhur, inti busa, atanapi komposit kai. Struktur anu kuat ieu ngamungkinkeun aranjeunna nahan kue anu beurat sareng mewah: kue kawinan tilu tingkat, kue buah 5kg+, atanapi kue kalayan patung fondant, kembang gula, atanapi permen. Teu sapertos dasar kue, stand kue nyebarkeun beurat sacara rata. Éta moal ngarobih bentuk atanapi ngagantung, bahkan kalayan panggunaan anu lami. Éta sampurna pikeun kue anu kedah tetep nangtung nalika diangkut, tampilan jangka panjang (sapertos dina jandela toko roti), atanapi nalika anjeun peryogi stabilitas anu luhur. Bahan bergelombangna kosong di jero, janten urang tiasa ngadamel liang di tengahna upami anjeun peryogina.
2. Komposisi Bahan sareng Kaamanan Pangan
Bahan anu paling umum pikeun dasar kueh nyaéta kardus kelas dahareun. Biasana ditutupan ku pilem PET pikeun tahan cai sareng gajih.
Drum kue nganggo bahan anu langkung kandel sareng langkung kuat supados langkung awét. Salian ti ketebalan, genah sareng sabaraha beurat anu tiasa ditahan ogé penting.
3. Skenario Panggunaan Ideal
Nyaho iraha kedah nganggo dasar kue atanapi drum kue mangrupikeun konci pikeun ngadamel kue anu saé. Hayu urang tingali kagunaan anu pangsaéna:
Iraha Milih hijiDasar Kue:
Kue Lapis Hiji: Kue leutik atanapi sedeng (6-8 inci) kalayan hiasan anu saderhana. Pilih ketebalan 1,5mm atanapi 2mm.
Kadaharan Penutup anu Dibungkus Hiji-hiji: Cupcake, kue mini, atanapi jajanan alit anu henteu peryogi seueur dukungan. Kandelna 1mm cekap.
Pamisah Lapisan Kue: Dianggo pikeun misahkeun lapisan kue. Ieu nyegah eusian bocor atanapi lapisan obah. Pamisah kedah lemes sareng tahan cai/tahan minyak dina dua sisi.
Pangiriman dina Kotak: Enteng, janten gampang dipasang dina kotak roti tanpa nambihan ukuran tambahan. Pilih dasar kue anu stabil anu cocog sareng ukuran produk anjeun.
Iraha Milih hijiKendang Kue:
Kue Susun-Susun: Kue kawinan, kue ulang taun, atanapi kue perayaan anu gaduh 2+ tingkat. Langkung saé milih drum kue kai anu ukuranna 14 inci atanapi langkung ageung, atanapi anu langkung kandel tibatan 12mm.
Kueh Anu Langkung Beurat/Padet: Sapertos kueh buah (kueh buah peryogi dukungan anu kuat supados tetep utuh).
Kauntungannana cukup praktis:
Stabil sareng tiasa nahan beurat: Naha éta kue lapis, kue anu dibentuk, atanapi kue bolu beurat anu ditutupan ku fondant kandel, éta moal bengkok atanapi cacad nalika disimpen dina éta, sareng gaya pendukungna tiasa diandelkeun pisan;
Tahan cai sareng tahan beku: Henteu kunanaon disimpen dina kulkas kanggo ditiiskeun, sareng éta tiasa nyegah Uap cai meresap, anu sampurna pikeun kue fondant anu tos didamel.
Nanging, aya ogé kalemahan:
Éta langkung mahal tibatan kardus;
Éta teu tiasa diuraikeun sacara alami sareng henteu ramah lingkungan;
Hésé dipotong, sareng ngan ukur péso manual atanapi bilah bergerigi anu tiasa dianggo pikeun motong kalayan mulus.
Baki jenis ieu cocog pikeun kue pengantin multi-lapis, kue fondant, kue bentukna ageung, sareng sadaya padamelan anu meryogikeun stabilitas anu kuat.
Waktos posting: 12-Des-2025